Assiette du berger végan
Super simple
Bon marché

Une recette simple qui utilise la protéine de soja pour une texture charnue et nourrissante.

Prep.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 4 pommes de terre
  • 2 Cuillère(s) à soupe de margarine
  • 60 ml de lait de soja
  • 1 oignon
  • 1 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 200 gramme(s) de protéines de soja texturé
  • 1 Verre(s) de sauce tomate
  • 70 gramme(s) de petits pois
  • 75 gramme(s) de maïs en grains
  • 1 gousse d'ail
  • 1 Pincée(s) de poivre de Cayenne
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 2 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette de Assiette du berger végan

  1. Préchauffer le four à 180° (Th.6).
  2. Pelez les pommes de terre et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres (15 à 20mn).
  3. Pelez et hachez l'oignon, réhydratez la protéine de soja texturée.
  4. Écrasez-les pommes de terre avec la margarine et le lait de soja, sel et poivre, au goût.
  5. Faites sauter l'oignon quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre, dans l'huile.
  6. Dans 1 saladier, mélanger les oignons, le soja texturé, la sauce tomate, les pois, le maïs, l'ail et le poivre de Cayenne.
  7. Verser dans 1 moule à tarte ou un plat allant au four.
  8. Répartir la purée sur le mélange de légumes (à la poche à douilles).
  9. Enfournez 30 à 40mn jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et 1 peu doré.
  10. N.B : au lieu de la poche à douilles, lisser avec le dos d'une fourchette pour strier la purée, c'est joli aussi.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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