Recette Assiette du berger végan

Très simple

Bon marché

Une recette végétarienne simple qui utilise la protéine de soja pour avoir une texture charnue et nourrissante.

Prép. 15Mn

Cuisson 40Mn

Catégorie:

Plats végétariens

Pour 4 Personne(s)

Préchauffer le four à 180° (Th.6).
Pelez les pommes de terre et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres (15 à 20 min).
Pelez et hachez l'oignon, réhydratez la protéine de soja texturée dans de l'eau tiède.
Écrasez-les pommes de terre avec la margarine et le lait de soja, sel et poivre, au goût.
Faites sauter l'oignon quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre, dans l'huile.
Dans 1 saladier, mélanger les oignons, le soja texturé, la sauce tomate, les pois, le maïs, l'ail et le poivre de Cayenne.
Verser dans 1 moule à tarte ou un plat allant au four, répartir la purée sur le mélange de légumes (à la poche à douilles).
Enfournez 30 à 40 min jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et 1 peu doré.
N.B : au lieu de la poche à douilles, lisser avec le dos d'une fourchette pour strier la purée, c'est joli aussi.