Name: Assiette du berger végan
Cook time: 40 min
Yield: 4 Personne(s)
Cuisine: COM_JOOMRECIPE_CUISINE_
Ingredients: 4, ,pommes de terre; 2, Cuillère(s) à soupe ,de margarine; 60, ml ,de lait de soja; 1, ,oignon; 1, Cuillère(s) à soupe ,d'huile d'olive; 200, gramme(s) ,de protéines de soja texturé; 1, Verre(s) ,de sauce tomate; 70, gramme(s) ,de petits pois; 75, gramme(s) ,de maïs en grains; 1, ,gousse d'ail; 1, Pincée(s) ,de poivre de Cayenne; 4, Pincée(s) ,de sel; 2, ,tours de moulin à poivre

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Super simple

Bon marché

Une recette végétarienne simple qui utilise la protéine de soja pour avoir une texture charnue et nourrissante.

Prép.

15Mn

Cuisson

40Mn

Catégorie:	Plats végétariens
Saisons

Ingrédients

Recette

4 pommes de terre
2 Cuillère(s) à soupe de margarine
60 ml de lait de soja
1 oignon
1 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
200 gramme(s) de protéines de soja texturé
1 Verre(s) de sauce tomate
70 gramme(s) de petits pois
75 gramme(s) de maïs en grains
1 gousse d'ail
1 Pincée(s) de poivre de Cayenne
4 Pincée(s) de sel
2 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette de Assiette du berger végan

Préchauffer le four à 180° (Th.6).
Pelez les pommes de terre et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres (15 à 20 min).
Pelez et hachez l'oignon, réhydratez la protéine de soja texturée dans de l'eau tiède.
Écrasez-les pommes de terre avec la margarine et le lait de soja, sel et poivre, au goût.
Faites sauter l'oignon quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre, dans l'huile.
Dans 1 saladier, mélanger les oignons, le soja texturé, la sauce tomate, les pois, le maïs, l'ail et le poivre de Cayenne.
Verser dans 1 moule à tarte ou un plat allant au four, répartir la purée sur le mélange de légumes (à la poche à douilles).
Enfournez 30 à 40 min jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et 1 peu doré.
N.B : au lieu de la poche à douilles, lisser avec le dos d'une fourchette pour strier la purée, c'est joli aussi.