Pois chiches, œufs pochés
Très simple
Bon marché

Ce plat végétarien riche en protéines est néanmoins savoureux et simple et en plus rapide à préparer.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 2 Personne(s)

Recette

  • 1 Cuillère(s) à soupe d'huile
  • 2 d'ail hachées
  • 1 poivron jaune coupé en dés
  • 1/2 piment rouge haché
  • 5 oignons verts
  • 1 Cuillère(s) à café de coriandre hachée
  • 1/2 Cuillère(s) à café de curcuma
  • 3 tomates
  • 400 gramme(s) de pois chiches en boîte
  • 4 œufs

Préparation de la recette de Pois chiches, œufs pochés

  1. Chauffer l'huile dans 1 sauteuse, ajouter l'ail, le piment et les blancs des oignons,  cuire 5 min à feu moyen-vif.
  2. Ajoutez les pois chiches, le curcuma, les tomates et la moitié de la coriandre dans la sauteuse et cuire encore 1 à 2 min de plus.
  3. Incorporer le cube de bouillon et suffisamment de liquide des pois chiches pour humecter le tout et laisser mijoter doucement 5 min.
  4. Mettre 1 grande casserole d'eau à ébullition.
  5. Une fois que l'eau est à petite ébullition, cassez les œufs, cuire 2 min, puis retirez-la avec 1 écumoire.
  6. Incorporer le vert des oignons émincés dans les pois chiches.
  7. Servez le mélange de pois chiches sur les assiettes, parsemez de la coriandre restante et les œufs dessus.
  8. Saupoudrez de cumin, si vous le souhaitez.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

Soyez le premier à donner votre avis

Vous devez être connecté pour commenter

En visitant notre site, vous acceptez l’utilisation de cookies pour améliorer votre expérience de navigation.