Bok choy et shiitakes sautés
Super simple
Bon marché
Bok-choy ou pak-choï et champignons shiitake frits, dans 1 sauce au sésame à l'ail, pour 1 recette végétarienne et végétalienne.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
100 gramme(s) de shiitakes |
3 gousses d'ail écrasées |
2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
1 Cuillère(s) à soupe de sauce de soja ou tamari |
1 bok choy ou pak-choï |
5 oignons verts |
120 ml de bouillon de légumes |
1 Cuillère(s) à café de gingembre frais râpé |
2 Cuillère(s) à café d'huile de sésame |
2 Cuillère(s) à soupe de graines de sésame (facultatif) |
Préparation de la recette de Bok choy et shiitakes sautés
- Pelez et émincez les oignons verts, lavez et taillez le chou "pak choï" en grosses lanières.
- Nettoyer les champignons si ils sont frais et les couper en 4 si ils sont gros.
- Faire sauter l'ail et les champignons dans l'huile pendant 3 à 5 min puis ajouter la sauce de soja, le bok choy et les oignons verts.
- Cuire environ 2 à 3 min de plus, réduire la chaleur à moyen-bas puis ajouter le bouillon de légumes et le gingembre.
- Laisser mijoter pendant encore 3 à 5 min, incorporer l'huile de sésame et les graines de sésame et retirer de la chaleur.
- Servir chaud avec du riz, ou du quinoa, ou des nouilles ou tout simplement comme 1 simple plat de légumes.
- Ou bien, ajouter un peu de tofu frit ou vapeur pour ajouter des protéines et en faire un plat principal.
- Le "bok choy" ou "pak choï" est un chou d'origine de Chine qui ressemble à la bette ou blette.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion