Tarte aux patates douces
Super simple
Bon marché
Une tarte végétarienne et même végan, colorée, savoureuse et simple à réaliser, à essayer non ?
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
6
Personne(s)
Recette
| 450 gramme(s) de patates douces |
| 1 citron non traité |
| 3 gros oignons rouges |
| 3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
| 2 Cuillère(s) à soupe de vinaigre de vin |
| 1 Cuillère(s) à soupe de thym frais |
| 1 Poignée(s) noisettes et canneberges fraîches |
| 3 Cuillère(s) à soupe de sauge hachée |
| 5 Pincée(s) de sel |
| 4 tours de moulin à poivre |
Croûte de tarte
| 25 gramme(s) gâteaux de riz |
| 50 gramme(s) de farine de riz |
| 50 gramme(s) de noisettes |
| 3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
| 2 Cuillère(s) à soupe de lait de soja |
Préparation de la recette de Tarte aux patates douces
- Préchauffer le four à 180° (Th.6). Huilez 1 moule de 20 cm environ de diamètre.
- Piquez la peau des patates douces, les mettre sur 1 plaque de cuisson et cuire au four pendant 45 min jusqu'à tendreté. Laisser refroidir.
- Émietter les gâteaux de riz et les mixer avec les noisettes pour obtenir 1 poudre.
- Dans 1 saladier, incorporer la farine de riz, l'huile d'olive et le lait de soja, sel, poivre puis bien mélanger pour faire la croûte de tarte.
- Verser le mélange dans le moule à tarte et l'étaler en 1 couche uniforme, enfournez 20 min, puis laisser refroidir.
- Pelez les oignons et coupez-les finement.
- Couvrir 1 grande plaque de cuisson avec du papier cuisson, disposer les oignons en 1 seule couche.
- Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, le thym et le zeste de citron dans un petit bol, puis versez 1 c. à s. sur les oignons.
- Cuire au four pendant 20 minutes, puis laisser refroidir.
- Pelez les patates douces, écrasez-les avec le zeste de citron, la sauge, le sel et le poivre, mélangez avec la moitié des oignons.
- Versez la purée sur la croûte de tarte et lisser avec 1 spatule, mettre les oignons émincés restants sur le dessus.
- Disperser les noisettes et les canneberges sur le dessus et arroser avec un peu d'huile d'olive.
- Cuire au four pendant 10 - 15 minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien chaude et les que canneberges ont commencé à éclater.
- Décorer avec une pincée de sauge finement hachée et dégustez.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion
