Acras de seitan crème ciboulette
Super simple
Bon marché

Pour changer des recettes classiques au seitan, voici la version revisitée des acras mais façon végétarienne.

Prép.

Cuisson

Catégorie: Plats au seitan

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

500 gramme(s) de seitan
1 gousse d'ail
30 gramme(s) de persil
1 échalote
2 œufs
30 gramme(s) de ciboulette
50 gramme(s) de farine
75 gramme(s) d'amandes effilées
1/2 Cuillère(s) à café de moutarde
80 gramme(s) de fromage blanc
4 Pincée(s) de sel
4 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette de Acras de seitan crème ciboulette

  1. Mixez le seitan grossièrement et le mélanger avec l'ail, le persil, l'échalote et la ciboulette hachés.
  2. Ajoutez 1 œuf, mélangez bien et réalisez 24 boulettes environ en les roulant entre vos mains.
  3. Concassez les amandes sans les écraser.
  4. Passez les boulettes dans la farine, puis dans l'œuf entier battu avec la moutarde puis dans les amandes.
  5. Frire les boulettes soit à la friteuse à 150°, soit à la poêle sur feu moyen, égouttez sur du papier absorbant et salez.
  6. Mélangez le fromage blanc et 20 g de ciboulette ciselée, salez, poivrez et mélangez.
  7. Versez la crème de ciboulette dans 1 grand bol et dégustez les acras avec.
  8. Vous pouvez servir ce plat avec 1 salade ou un riz blanc ou les deux.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien

Par portion