Boulettes seitan kasha
Très simple
Bon marché

Le kasha est un sarrasin décortiqué et grillé, il fait partie des céréales sans gluten riches en protéines végétales.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 125 gramme(s) de seitan en tranches
  • 150 gramme(s) de brocoli
  • 50 gramme(s) de kasha
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 5 brins de coriandre
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 4 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette de Boulettes seitan kasha

  1. Cuire le kasha sur feu doux, dans deux fois son volume d'eau, environ 15 min.
  2. Rincer le brocoli et le faire cuire à la vapeur, pendant 6 minutes, égoutter et réserver.
  3. Peler l'ail et l'oignon; les hacher grossièrement. Préchauffer le four à 180° (Th.6).
  4. Dans 1 poêle, faire chauffer 1 c. à s. d'huile d'olive; faire revenir l'ail, l'oignon et le seitan quelques minutes.
  5. Mixer le seitan, le brocoli et le kasha, afin de former une purée un peu granuleuse, ajouter la coriandre ciselée; saler et poivrer.
  6. Façonner des boulettes avec la paume des mains, les mettre dans 1 plat à four.
  7. Badigeonner d'huile d'olive et enfourner pour 20 minutes environ.
  8. Servez chaud avec des lentilles ou 1 autre légumineuse car le seitan est une céréale.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans lactose

Par portion

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