Boulettes seitan kasha
Super simple
Bon marché

Le kasha est un sarrasin décortiqué et grillé, il fait partie des céréales sans gluten riches en protéines végétales.

Prep.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 125 gramme(s) de seitan en tranches
  • 150 gramme(s) de brocoli
  • 50 gramme(s) de kasha
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 5 brins de coriandre
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 4 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette de Boulettes seitan kasha

  1. Cuire le kasha sur feu doux, dans deux fois son volume d'eau.
  2. Rincer le brocoli et le faire cuire à la vapeur, pendant 6 minutes, égoutter et réserver.
  3. Peler l'ail et l'oignon; les hacher grossièrement. Préchauffer le four à 180° (Th.6).
  4. Dans 1 poêle, faire chauffer 1 c. à s. d'huile d'olive; faire revenir l'ail, l'oignon et le seitan quelques minutes.
  5. Mixer le seitan, le brocoli et le kasha, afin de former une purée un peu granuleuse, ajouter la coriandre ciselée; saler et poivrer.
  6. Façonner des boulettes avec la paume des mains, les mettre dans 1 plat à four.
  7. Badigeonner d'huile d'olive et enfourner pour 20 minutes environ.
  8. Servez chaud avec des lentilles ou 1 autre légumineuse car le seitan est une céréale.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans lactose

Par portion

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