Seitan au curry et aux lentilles
Super simple
Bon marché
L'association céréales et légumineuses est idéale pour obtenir des protéines végétales équilibrées et digestes.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Plats au seitan |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 500 gramme(s) de seitan |
| 280 gramme(s) de lentilles |
| 2 échalotes |
| 1/2 Verre(s) de vin blanc |
| 1 Cuillère(s) à soupe de moutarde |
| 1 Cuillère(s) à café de curry |
Préparation de la recette de Seitan au curry et aux lentilles
- Lavez les lentilles, puis cuisez-les 20 min dans le bouillon de légumes (3 fois leur vol. d'eau).
- Coupez le seitan en gros rectangles.
- Bien égoutter le seitan et le sécher, puis le faire sauter dans de l'huile d'olive avec les échalotes 3 à 5 min.
- Ajouter le vin blanc puis la moutarde et le curry et laissez 3 min sur feu vif.
- Servir le seitan et les lentilles accompagné d'une salade aux graines germées de tournesol.
- Assaisonnez avec des condiments de votre choix.
