Seitan pané
Très simple
Bon marché

Le seitan est une protéine végétale à base de blé ou d'épeautre qui est utilisé en cuisine végétarienne pour remplacer la viande.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 400 gramme(s) de seitan
  • 75 gramme(s) de chapelure
  • 4 Cuillère(s) à soupe de fécule de maïs
  • 1/4 Cuillère(s) à café de coriandre moulue
  • 1/2 Cuillère(s) à café de curcuma
  • 4 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1/4 Cuillère(s) à café de sel

Préparation de la recette de Seitan pané

  1. Détailler le seitan en aiguillettes.
  2. Dans un bol mélanger la chapelure, les épices et le sel.
  3. Dans un autre bol mélanger 75 ml d’eau et la fécule, tremper 1 aiguillette de seitan dans ce mélange, puis la badigeonner de chapelure.
  4. Procéder de la même manière pour toutes les aiguillettes.
  5. Dans 1 poêle, faire dorer les aiguillettes à feu vif dans de l’huile bien chaude, quelques minutes de chaque côté.
  6. Servir avec des crudités de saison et 1 légumineuse pour 1 plat complet.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans lactose

Par portion

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