Tofu pané
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Plats au tofu |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
200 gramme(s) de tofu nature ou fumé ou aux herbes |
2 œufs |
100 grammes de panure |
4 Cuillère(s) à soupe de sauce soja |
5 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
2 Pincée(s) de poivre du moulin |
Préparation de la recette de Tofu pané
- Coupez le tofu en lamelles de 1 cm d'épaisseur sur 4 cm de largeur. Mettez dans un plat et arroser de sauce soja.
- Poivrez avec un moulin et laissez mariner 15 min minimum.
- Panure : soit toute faite dans le commerce, soit pilez du vieux pain dur dans 1 assiette et rajoutez 1 gousse d'ail et du persil haché.
- Dans une autre assiette cassez les œufs et battez les.
- Trempez les lamelles de tofu dans les œufs battus puis roulez les délicatement dans la panure, renouvelez l'opération 1 ou 2 fois si vous désirez 1 panure épaisse.
- Faites chauffer 5 c. à s. d'huile dans une poêle à fond épais et déposez délicatement les lamelles de tofu.
- Laissez dorer 3 à 4 min de chaque côté en les retournant délicatement 1 seule fois.
- P.S : Servez avec du ketchup ou de la sauce tomate, des céréales et des légumes vapeur ou bien des crudités.