Endives à la moutarde
Très simple
Bon marché

Soit une entrée, soit un accompagnement pour vos plats au tofu ou au seitan pour faire le plein de protéines végétales.

Prép.
Cuisson

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 4 petites endives
  • 1/2 Verre(s) de vin blanc
  • 20 cl crème de soja
  • 1/2 citron
  • 4 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 4 Cuillère(s) à soupe de moutarde en grains
  • 1 Cuillère(s) à café de curry
  • 1 Cuillère(s) à soupe de sucre en poudre
  • 4 Pincée(s) de sel

Préparation de la recette de Endives à la moutarde

  1. Préchauffez votre four à 200° pendant 10 min.
  2. Lavez les endives et égouttez les, puis coupez les en deux dans le sens de la longueur.
  3. Mélangez la crème de soja avec la moutarde en grains, le curry, le jus d'1/2 citron + le zeste et le vin blanc.
  4. Versez l'huile d'olive dans 1 plat à four, ajoutez les endives, salez et versez le mélange de crème de soja par dessus.
  5. Enfournez pendant 30 min à 200°. Servez chaud en accompagnement de tofu ou de seitan.

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