Burgers végétaux aux champignons

Burgers végétaux aux champignons
Super simple
Bon marché

Voici un burger végétarien qui vous permettra de goûter le tofu dans une recette facile et rapide à préparer.

Prép.

Cuisson

Catégorie: Plats au tofu

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

500 gramme(s) de tofu nature
10 champignons de Paris
1 oignon blanc
1 gousse d'ail
1 oeuf
4 pains à hamburger
1 oignon rouge
2 Cuillère(s) à soupe de farine de riz
100 gramme(s) de farine de blé
50 gramme(s) de copeaux de parmesan
4 Branche(s) de persil
1 Cuillère(s) à café de sel
2 Cuillère(s) à soupe de ketchup
2 Cuillère(s) à soupe de moutarde

Préparation de la recette de Burgers végétaux aux champignons

  1. Pelez l'oignon et l'ail, découpez-les grossièrement puis les champignons en 8.
  2. Faire revenir le tout dans 2 c. à s. d'huile jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
  3. Dans 1 mixeur, hachez ces légumes et le tofu, 25 ml d'huile d'olive, l'oeuf et le sel.
  4. Dans 1 saladier, ajoutez la farine de riz et mélangez à la cuillère pour obtenir 1 pâte assez compacte.
  5. Étalez la farine sur le plan de travail, formez des boulettes dans les mains puis écrasez-les légèrement en galettes.
  6. Roulez-les dans la farine et faites-les revenir dans l'huile restante, 5mn de chaque côté, à feu moyen.
  7. Pendant ce temps, faites griller les pains à hamburger, déposez les galettes dessus.
  8. Ajoutez du ketchup, de la moutarde, du parmesan, le persil haché et des rondelles d'oignon rouge.
  9. Servez de suite avec une poêlée de légumes de saison ou 1 salade verte.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien sans lactose

Par portion