Tofu croustillant masala
Super simple
Bon marché
Des saveurs indiennes végétariennes exotiques, avec ce mélange d'épices polyvalent le "masala" .
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Plats au tofu |
Ingrédients
Pour
5
Personne(s)
Recette
2 poivrons (rouge et vert) |
1 oignon rouge |
1 Cuillère(s) à soupe de garam masala (épices) |
1 Cuillère(s) à soupe d'amidon de maïs |
250 gramme(s) de tofu |
2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
4 Pincée(s) de sel |
Sauce
130 gramme(s) de noix de cajou |
130 cl d'eau |
1/2 Cuillère(s) à café de piment |
1 Cuillère(s) à soupe de sirop d'érable ou miel |
5 Cuillère(s) à café de jus de citron |
1 1/2 Cuillère(s) à soupe vinaigre de cidre |
4 Pincée(s) de sel |
Préparation de la recette de Tofu croustillant masala
- Préchauffer le four à 200° (Th. 6 - 7). Coupez-les poivrons en 2, épépinez-les puis tranchez-les en lamelles.
- Tapisser 1 plaque à pâtisserie avec du papier cuisson. Couper le bloc de tofu en cubes de 2 à 3 cm.
- Mélanger les cubes avec 1 c. à s. de "garam masala" puis 1 c. à s. d'amidon de maïs.
- Disposez-les en 1 seule couche sur la plaque, enfournez pendant 20-25 min jusqu'à ce que le tout soit croustillant.
- Continuez à préparer le reste de la recette pendant que le tofu cuit pour gagner du temps.
- Chauffer l'huile dans 1 grande poêle à feu mi-vif, ajouter les oignons émincés, les poivrons et faire sauter, 5 min.
- Ajouter le tofu, mélanger et faire sauter ensemble sur feu moyen pendant 1-2 min. Ajuster la quantité de sel si nécessaire.
- Sauce : placez tous les ingrédients dans un mélangeur à haute puissance.
- Avec 1 mélangeur de faible puissance, les noix de cajou doivent tremper 3-4 H pour 1 sauce crémeuse sans morceaux.
- Mélanger jusqu'à ce que soit complètement lisse, ajuster la quantité de sel, de jus de citron ou d'épices si nécessaire.
- N.B : servez ce tofu chaud avec 1 céréale comme des nouilles de riz ou froid avec des tacos.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion