Tacos végétariens au seitan
Très simple
Bon marché

Fans de nourriture mexicaine végétarienne, ces tacos végétariens et végétaliens ne vous décevront pas.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 500 gramme(s) de seitan
  • 2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 Cuillère(s) à café de sauce de soja
  • 1/2 Cuillère(s) à café de paprika
  • 1/2 Cuillère(s) à café de cumin
  • 2 Pincée(s) de piment
  • 1 courgette
  • 1 poivron rouge
  • 5 champignons de Paris
  • 8 tortillas de maïs
  • 6 Cuillère(s) à soupe de guacamole (facultatif)
  • 1 tomate (facultatif)
  • 2 Pincée(s) de sel

Préparation de la recette de Tacos végétariens au seitan

  1. Coupez le seitan, égoutté et séché, en lamelles assez fines.
  2. Lavez, séchez puis émincez les courgettes, les poivrons et les champignons.
  3. Le faire sauter dans 1 c. à s. d'huile, les dorer environ 5 - 6 min, en remuant de temps en temps pour s'assurer qu'il cuise uniformément.
  4. Incorporer la sauce de soja, le piment, le paprika, le cumin, chauffer en remuant pour bien mélanger, pendant 1 minute ou 2.
  5. Placer les courgettes, le poivron et les champignons dans 1 saladier et mélanger avec la cuillère à soupe d'huile restante.
  6. Assaisonnez avec du sel, disposer les légumes en 1 seule couche sur 1 plaque à four et placer sous le gril du four.
  7. Dès qu'ils commencent à brunir et sont cuits soit environ 10 minutes, retirez-les.
  8. Réchauffer les tortillas de maïs, garnir chacune avec des légumes et des morceaux de seitan.
  9. Garnir avec des tranches de tomate et du guacamole maison si vous utilisez.
  10. Les tortillas de blé peuvent également être utilisées au lieu de celles de maïs pour 1 plat de style fajita si vous préférez.
  11. Remplacer courgettes et poivron par des légumes d'hiver (chou vert et carottes en lamelles blanchis 5 min à l'eau bouillante).

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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