Salade tofu crème citron
Super simple
Bon marché
Avec du quinoa ou du boulgour, cette salade fera un délicieux plat végétarien complet et consistant.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Plats au tofu |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
250 gramme(s) de tofu aux herbes |
3 Cuillère(s) à soupe de sauce soja |
3 Cuillère(s) à soupe d’huile d’olive |
1 Cuillère(s) à café de curry |
1 gousse d’ail |
2 oignons verts |
4 petits concombres (type Noa) |
4 petites carottes |
1 Cuillère(s) à soupe d’huile de sésame |
3 Cuillère(s) à soupe de crème végétale (amande, soja...) |
1 citron vert bio |
1 Cuillère(s) à soupe de graines de sésame noir |
2 Pincée(s) de sel |
Préparation de la recette de Salade tofu crème citron
- Préparez la marinade en mélangeant la sauce soja, 1 c. à s. d'huile d'olive, le curry, l'ail pressé et les oignons ciselés.
- Égouttez soigneusement puis coupez le tofu en cubes, le faire mariner au moins 15 min au frais.
- Lavez les carottes, les radis, les concombres puis séchez-les.
- Coupez concombres et radis en lamelles et les carottes en fins bâtonnets ou râpez-les avec 1 grosse râpe.
- Dans 1 grand bol, mélangez l'huile de sésame, la crème, le jus et le zeste du citron vert, salez, réservez au frais.
- Faites chauffer 1 poêle avec l'huile d'olive restante et faire dorer les cubes de tofu à feu vif en remuant souvent.
- Répartissez les crudités dans des bols de service avec quelques pousses de salade et déposez le tofu dessus.
- Saupoudrez de graines de sésame, servez avec la sauce et dégustez aussitôt.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion