Name: Galettes de quinoa Emmental
Cook time: 10 min
Yield: 4 Personne(s)
Cuisine: COM_JOOMRECIPE_CUISINE_
Ingredients: 150, gramme(s) ,de tofu aux herbes; 150, gramme(s) ,de quinoa; 1, ,oignon; 50, gramme(s) ,d'emmental; 20, gramme(s) ,de noisettes; 2, ,œufs; 3, Cuillère(s) à soupe ,de farine de sarrasin; 3, Cuillère(s) à soupe ,d'huile d'olive; 2, Pincée(s) ,de sel; 2, ,tours de moulin à poivre

Super simple

Bon marché

Galettes végétariennes pour accompagner vos salades de crudités de saison ou vos poêlées de légumes croquants pour 1 plat complet.

Prép.

15Mn

Cuisson

10Mn

Catégorie:

Plats au tofu

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

150 gramme(s) de tofu aux herbes
150 gramme(s) de quinoa
1 oignon
50 gramme(s) d'emmental
20 gramme(s) de noisettes
2 œufs
3 Cuillère(s) à soupe de farine de sarrasin
3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
2 Pincée(s) de sel
2 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette de Galettes de quinoa Emmental

Faire cuire le quinoa selon l'indication sur le paquet puis torréfiez les noisettes dans 1 poêle à sec pendant 5 min à feu doux et en remuant quelquefois.
Râpez le fromage et écrasez le tofu à la fourchette, mélangez le tout.
Éplucher et émincer finement l'oignon, le faire revenir dans l'huile d'olive.
Une fois translucide, l’ajouter au quinoa, salez, poivrez.
Ajouter les œufs battus, le tofu/fromage préalablement écrasées à la fourchette, la farine et les noisettes concassées, bien mélanger.
Dans 1 poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Y faire revenir des petits tas de la préparation légèrement écrasés pour former les galettes.
Cuire 4 à 5 min de chaque côté sur feu moyen.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien sans gluten

Par portion