Galettes de quinoa Emmental
Super simple
Bon marché
Galettes végétariennes pour accompagner vos salades de crudités de saison ou vos poêlées de légumes croquants pour 1 plat complet.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Plats au tofu |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
150 gramme(s) de tofu aux herbes |
150 gramme(s) de quinoa |
1 oignon |
50 gramme(s) d'emmental |
20 gramme(s) de noisettes |
2 œufs |
3 Cuillère(s) à soupe de farine de sarrasin |
3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
2 Pincée(s) de sel |
2 tours de moulin à poivre |
Préparation de la recette de Galettes de quinoa Emmental
- Faire cuire le quinoa selon l'indication sur le paquet puis torréfiez les noisettes dans 1 poêle à sec pendant 5 min à feu doux et en remuant quelquefois.
- Râpez le fromage et écrasez le tofu à la fourchette, mélangez le tout.
- Éplucher et émincer finement l'oignon, le faire revenir dans l'huile d'olive.
- Une fois translucide, l’ajouter au quinoa, salez, poivrez.
- Ajouter les œufs battus, le tofu/fromage préalablement écrasées à la fourchette, la farine et les noisettes concassées, bien mélanger.
- Dans 1 poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Y faire revenir des petits tas de la préparation légèrement écrasés pour former les galettes.
- Cuire 4 à 5 min de chaque côté sur feu moyen.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten
Par portion