Galettes de quinoa Emmental
Très simple
Bon marché

De délicieuses galettes pour accompagner vos salades de crudités de saison ou vos poêlées de légumes croquants pour 1 plat complet.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 150 gramme(s) de tofu aux herbes
  • 150 gramme(s) de quinoa
  • 1 oignon
  • 50 gramme(s) d'emmental
  • 20 gramme(s) de noisettes
  • 2 oeufs
  • 3 Cuillère(s) à soupe de farine de sarrasin
  • 3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 2 Pincée(s) de sel
  • 2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Galettes de quinoa Emmental

  1. Faire cuire le quinoa selon l'indication du paquet.
  2. Râpez le fromage et écrasez le tofu à la fourchette, mélangez le tout.
  3. Éplucher et émincer finement l'oignon, le faire revenir dans l'huile d'olive.
  4. Une fois translucide, l’ajouter au quinoa, salez, poivrez.
  5. Ajouter les oeufs battus, le tofu/fromage préalablement écrasées à la fourchette, la farine et les noisettes concassées.
  6. Dans 1 poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  7. Y faire revenir des petits tas de la préparation légèrement écrasés pour former les galettes.
  8. Cuire 4 à 5 min de chaque côté sur feu moyen.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten

Par portion

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