Quiche endives parmesan
Super simple
Bon marché
Pour cette recette végétarienne simple et économique, vous découvrirez les endives sous un nouveau jour et vous verrez que c'est très bon.
Prép.
Cuisson
Attente
1H
Catégorie: | Entrées |
Ingrédients
Pour
6
Personne(s)
Garniture
600 gramme(s) d'endives |
2 oignons |
100 gramme(s) de purée de tomates |
30 cl de crème d'avoine |
2 oeufs |
4 Branche(s) de persil |
2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
4 Pincée(s) de sel |
2 Pincée(s) de poivre du moulin |
Pâte
200 gramme(s) de farine |
125 gramme(s) de beurre demi-sel |
50 gramme(s) de parmesan râpé |
1 oeuf |
Préparation de la recette de Quiche endives parmesan
- Mélangez la farine, le beurre coupé en dés et le parmesan râpé pour obtenir 1 mélange sableux.
- Incorporez l'oeuf, formez 1 boule puis mettez-la dans 1 film plastique et glissez 1 H au frais.
- Préchauffez le four à 180° (Th.6).
- Faites dorer les oignons et les endives émincés grossièrement pendant 15 min dans l'huile.
- Versez la crème, sel, poivre et faites cuire 5 min, laissez tiédir.
- Incorporez alors les oeufs battus et le persil ciselé finement.
- Garnissez de pâte les moules huilés, étalez 1 c. à s. de purée de tomates et couvrez de la préparation.
- Enfournez et cuire entre 35 et 40 min.
- N.B : Préférez des moules individuels en métal avec des bords hauts. Mais vous pouvez utiliser 1 grand moule, prévoyez alors 10 min de cuisson supplémentaire.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien
Par portion