Quiche endives parmesan
Super simple
Bon marché

Pour cette recette végétarienne simple et économique, vous découvrirez les endives sous un nouveau jour et vous verrez que c'est très bon.

Prép.

Cuisson

Attente

1H

Catégorie: Entrées

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Garniture

600 gramme(s) d'endives
2 oignons
100 gramme(s) de purée de tomates
30 cl de crème d'avoine
2 oeufs
4 Branche(s) de persil
2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
4 Pincée(s) de sel
2 Pincée(s) de poivre du moulin

Pâte

200 gramme(s) de farine
125 gramme(s) de beurre demi-sel
50 gramme(s) de parmesan râpé
1 oeuf

Préparation de la recette de Quiche endives parmesan

  1. Mélangez la farine, le beurre coupé en dés et le parmesan râpé pour obtenir 1 mélange sableux.
  2. Incorporez l'oeuf, formez 1 boule puis mettez-la dans 1 film plastique et glissez 1 H au frais.
  3. Préchauffez le four à 180° (Th.6).
  4. Faites dorer les oignons et les endives émincés grossièrement pendant 15 min dans l'huile.
  5. Versez la crème, sel, poivre et faites cuire 5 min, laissez tiédir.
  6. Incorporez alors les oeufs battus et le persil ciselé finement.
  7. Garnissez de pâte les moules huilés, étalez 1 c. à s. de purée de tomates et couvrez de la préparation.
  8. Enfournez et cuire entre 35 et 40 min.
  9. N.B : Préférez des moules individuels en métal avec des bords hauts. Mais vous pouvez utiliser 1 grand moule, prévoyez alors 10 min de cuisson supplémentaire.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien

Par portion