Recette Bouchées à la reine au tofu

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Bouchées à la reine au tofu

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Très simple

Bon marché

Les bouchées à la reine ou vol-au-vent sont généralement des recettes non végétariennes mais en voici une totalement végétarienne.

Prép. 20Mn

Cuisson 15Mn

Catégorie:

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

2 chèvres rond
1 Cuillère(s) à soupe de persil haché
2 Cuillère(s) à soupe de farine
50 cl de lait d'avoine
1 gousse d'ail
5 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
4 bouchées à la reine
200 gramme(s) de champignons
200 gramme(s) de tofu aux herbes ou nature
4 Pincée(s) de sel
2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Bouchées à la reine au tofu

Faire sauter le tofu et les champignons coupés en lamelles dans l'huile d'olive 5-10mn.
Ajouter ail et persil hachés, saler et poivrer.
Faire 1 béchamel avec 3 c à s d'huile d'olive, 2 c à s de farine, mélanger et laisser blondir 2 à 3mn.
Mouiller avec le lait d'avoine ou de soja et laisser épaissir en remuant.
Faire chauffer les bouchées à la reine 5mn au four, mélangez la farce et la béchamel puis garnir les bouchées.
Couper le chèvre horizontalement, en recouvrir la bouchée à la reine et faire dorer le chèvre au four.
Servir avec une salade le soir, ou en entrée d'un repas.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans lactose

Par portion

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