Tofu pané
Très simple
Bon marché

La recette végétarienne de tofu qui plait le plus aux non végétariens. Servez avec du ketchup ou de la sauce tomate, des céréales et des légumes vapeur ou bien des crudités.

Prép.
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 200 gramme(s) de tofu nature ou fumé ou aux herbes
  • 2 oeufs
  • 100 grammes de panure
  • 4 Cuillère(s) à soupe de sauce soja
  • 5 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Tofu pané

  1. Coupez le tofu en lamelles de 1 cm d'épaisseur sur 4 cm de largeur. Mettez dans un plat et arroser de sauce soja.
  2. Poivrez avec un moulin et laissez mariner 1/4 h.
  3. Panure : soit toute faite dans le commerce, soit pilez du vieux pain dur dans 1 assiette et rajoutez 1 gousse d'ail et du persil haché.
  4. Dans une autre assiette cassez les oeufs et battez les.
  5. Trempez les lamelles de tofu dans les oeufs battus puis roulez les délicatement dans la panure, renouvelez l'opération 1 ou 2 fois si vous désirez une panure épaisse.
  6. Faites chauffer 5 c à s d'huile dans une poêle à fond épais et déposez délicatement les lamelles de tofu.
  7. Laissez dorer 3 à 4mn de chaque côté en les retournant délicatement 1 seule fois.

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