Tofu à la moutarde
Super simple
Bon marché

Utiliser les graines de moutarde pour rendre le tofu légèrement croustillant et relever le goût.

Prép.

Cuisson

Catégorie: Plats au tofu

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

200 gramme(s) de tofu aux herbes
1 Cuillère(s) à café de moutarde
1 citron
1 Cuillère(s) à soupe de sauce soja ou tamari
2 c. à c. de miel
1 pincée de piment
5 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
300 gramme(s) d'épinards
1 Cuillère(s) à café de graines de moutarde
400 gramme(s) de céréales cuites

Préparation de la recette de Tofu à la moutarde

  1. Faites tremper les épinards dans de l'eau froide et un peu de vinaigre pendant 30 min.
  2. Faire une marinade avec la sauce soja, la moutarde, le citron, le miel, le piment et 2 c. à s. d'huile d'olive, mélangez bien.
  3. Couper le tofu en grosses lamelles épaisses et faites le mariner 30 min minimum en retournant les lamelles dans la marinade plusieurs fois.
  4. Saupoudrez le de graines de moutarde et ne plus le remuer, préchauffez le four à 200° (Th.6-7).
  5. Laver les épinards et séchez les bien (essoreuse salade, torchon...) puis cuisez vos céréales.
  6. Mettre le tofu sur les graines de moutarde sur 1 feuille de papier cuisson dans 1 plat à four et faites les dorer.
  7. Mettre 3 c. à s. d'huile d'olive dans 1 grande poêle et jeter vos épinards dedans avec les pistaches et les pignons de pin.
  8. Cuisez rapidement sur feu assez fort vos épinards pour qu'ils restent croquants (environ 5 min maximum).
  9. Servez chaud et tous les ingrédients ensemble.