Tofu à la moutarde
Très simple
Bon marché

Utiliser les graines de moutarde pour rendre le tofu légèrement croustillant et relever le goût.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 200 gramme(s) de tofu aux herbes
  • 1 Cuillère(s) à café de moutarde
  • 1 citron
  • 1 Cuillère(s) à soupe de sauce soja ou tamari
  • 5 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 300 gramme(s) d'épinards
  • 1 Cuillère(s) à café de graines de moutarde
  • 400 gramme(s) de céréales cuites

Préparation de la recette de Tofu à la moutarde

  1. Faites tremper les épinards dans de l'eau et un peu de vinaigre pendant 30mn.
  2. Faire une marinade avec la sauce soja, la moutarde, le citron et 2 c à s d'huile d'olive.
  3. Couper le tofu en grosses lamelles épaisses et faites le mariner 1/4 H en retournant les lamelles dans la marinade plusieurs fois.
  4. Saupoudrez le de graines de moutarde et ne plus le remuer.
  5. Laver les épinards et séchez les bien (essoreuse salade, torchon...) puis cuisez vos céréales.
  6. Dans 1 poêle mettre 2 c à s d'huile et cuisez le tofu sur les graines de moutarde pendant 3 à 4 mn puis retournez les et faites les dorer.
  7. Mettre 3 c à s d'huile d'olive dans 1 grande poêle et jeter vos épinards dedans avec les pistaches et les pignons de pin.
  8. Cuisez rapidement sur feu assez fort vos épinards pour qu'ils restent croquants (environ 5 mn maximum).
  9. Servez chaud et tous les plats ensemble.

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