Dans 1 petit bol, mélanger la chapelure, 2 c. à s. de parmesan, 1 c. à c. d'origan, sel et poivre.
Trancher le tofu en en tranches de 1 cm d'épaisseur, et le mettre dans un bol d'eau froide.
Rouler les tranches de tofu dans le mélange de chapelure, sur tous les côtés.
Chauffer l'huile dans 1 poêle moyenne à feu moyen et cuire les tranches de tofu jusqu'à ce qu'elles soient dorées d'un côté.
Arroser avec un peu d'huile d'olive si désiré, et faire dorer l'autre côté.
Mélanger la
sauce tomate, le basilic, l'ail et l'origan restant. Placez 1 mince couche de sauce dans 1 moule de 20 cm.
Disposer les tranches de tofu dans le moule, verser la sauce restante sur le tofu.
Couper la mozzarella en petits morceaux et 3 c. à s. de parmesan restant.
Cuire au four à 200° pendant 20 minutes et servez avec 1 céréale.