Tofu en hachis parmentier
Super simple
Bon marché
Une utilisation détournée du tofu fumé dans cette recette végétarienne du célèbre "hachis parmentier".
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Plats au tofu |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
200 gramme(s) de tofou fumé |
20 cl de crème de soja |
1 Kilo(s) de pommes de terre |
1 oignon |
2 gousses d'ail |
1 carotte |
1 poivron rouge |
1 Cuillère(s) à café de paprika |
1 Pincée(s) de noix de muscade |
100 gramme(s) de fromage râpé (facultatif) |
1 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
4 Pincée(s) de sel |
Préparation de la recette de Tofu en hachis parmentier
- Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante pendant 20 min.
- Les éplucher, les mettre dans un récipient avec la crème de soja, la noix de muscade et le sel.
- Presser pour obtenir une purée, réserver; épluchez et émincez les oignons.
- Mixer pendant 1 min le tofu, la carotte, le poivron et les oignons, ainsi que les gousses d'ail pressées et le paprika.
- Faire cuire le tout 10 min dans une sauteuse huilée, en mélangeant régulièrement.
- Verser dans 1 plat et recouvrir avec la purée.
- Servir aussitôt ou saupoudrer de fromage râpé et enfourner jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
- Variante : Utilisez du tofou nature mariné à la place du tofu fumé ou encore du seitan.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion