Tofu en hachis parmentier
Super simple
Bon marché

Une utilisation détournée du tofu fumé dans cette recette végétarienne du célèbre "hachis parmentier".

Prép.

Cuisson

Catégorie: Plats au tofu

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

200 gramme(s) de tofou fumé
20 cl de crème de soja
1 Kilo(s) de pommes de terre
1 oignon
2 gousses d'ail
1 carotte
1 poivron rouge
1 Cuillère(s) à café de paprika
1 Pincée(s) de noix de muscade
100 gramme(s) de fromage râpé (facultatif)
1 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
4 Pincée(s) de sel

Préparation de la recette de Tofu en hachis parmentier

  1. Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante pendant 20 min.
  2. Les éplucher, les mettre dans un récipient avec la crème de soja, la noix de muscade et le sel.
  3. Presser pour obtenir une purée, réserver; épluchez et émincez les oignons.
  4. Mixer pendant 1 min le tofu, la carotte, le poivron et les oignons, ainsi que les gousses d'ail pressées et le paprika.
  5. Faire cuire le tout 10 min dans une sauteuse huilée, en mélangeant régulièrement.
  6. Verser dans 1 plat et recouvrir avec la purée.
  7. Servir aussitôt ou saupoudrer de fromage râpé et enfourner jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
  8. Variante : Utilisez du tofou nature mariné à la place du tofu fumé ou encore du seitan.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion