Ail confit dans l'huile
Super simple
Bon marché
Quand vous aurez utilisé toutes les gousses, vous pourrez récupérer l'huile parfumée à l'ail pour cuire vos plats. Recette pour 1 bocal.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
3 têtes d'ail rose ou nouveau |
2 Branche(s) de thym |
2 Branche(s) de romarin |
15 grains de poivre noir |
50 cl d'huile d'olive environ |
2 Pincée(s) de sel |
Préparation de la recette de Ail confit dans l'huile
- Séparez les gousses d'ail, puis éliminez celles qui sont trop petites.
- Retirez la 1ère peau épaisse de chaque gousse et mettez-les dans 1 casserole.
- Ajoutez le thym, le romarin, le poivre et le gros sel, couvrez d'huile et chauffez à feu doux.
- Quand l'huile frémit, laissez confire 40 mn sans bouillir à feu très doux.
- Laissez refroidir, transvasez dans 1 bocal en recouvrant avec l'huile de cuisson, fermez le bocal.
- Quand vous en aurez besoin, prélevez quelques gousses et refermez bien le bocal.
- N.B : pour parfumer vos salades, vos ragoûts, avec des saveurs du sud.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion