Recette Cassolette de champignons au tofu

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Cassolette de champignons au tofu

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Très simple

Bon marché

Une recette végétarienne et végétalienne pleine de protéines végétales de qualité à déguster à la saison.

Prép. 20Mn

Cuisson 30Mn

Catégorie:

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

300 ml de crème de soja
16 champignons de Paris, sauvages, shiitakes…
4 Branche(s) de persil
2 gousses d’ail
2 échalotes
3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
3 Cuillère(s) à soupe bombées de tofu soyeux
8 tomates cerises
4 Pincée(s) de sel
2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Cassolette de champignons au tofu

Lavez les champignons et coupez-les en 4, lavez le persil.
Épluchez l’ail et les échalotes, puis émincez-les.
Faites revenir le tout dans 1 casserole avec l’huile d’olive pendant 10 mn.
Dans 1 bol, fouettez la crème de soja avec le tofu soyeux, salez, poivrez, mélangez les champignons et la crème.
Versez la préparation dans des ramequins ou des cassolettes et placez au four à 210 °C pendant 20mn.
Au moment de servir, ajoutez les tomates cerises coupées en 2 et proposez quelques mouillettes.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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