Cassolette de champignons au tofu
Super simple
Bon marché

Une recette végétarienne et végétalienne pleine de protéines végétales de qualité à déguster à la saison.

Prep.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 300 ml de crème de soja
  • 16 champignons de Paris, sauvages, shiitakes…
  • 4 Branche(s) de persil
  • 2 gousses d’ail
  • 2 échalotes
  • 3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 3 Cuillère(s) à soupe bombées de tofu soyeux
  • 8 tomates cerises
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Cassolette de champignons au tofu

  1. Lavez les champignons et coupez-les en 4, lavez le persil.
  2. Épluchez l’ail et les échalotes, puis émincez-les.
  3. Faites revenir le tout dans 1 casserole avec l’huile d’olive pendant 10 mn.
  4. Dans 1 bol, fouettez la crème de soja avec le tofu soyeux, salez, poivrez, mélangez les champignons et la crème.
  5. Versez la préparation dans des ramequins ou des cassolettes et placez au four à 210 °C pendant 20mn.
  6. Au moment de servir, ajoutez les tomates cerises coupées en 2 et proposez quelques mouillettes.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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