Recette Aubergines poêlées, sauce au tofu et basilic

Très simple

Bon marché

Un plat original et savoureux à déguster en été : des aubergines grillées servies avec 1 sauce faite à base de tofu.

Prép. 20Mn

Cuisson 10Mn

Catégorie:

Plats au tofu

Pour 4 Personne(s)

Trancher les aubergines et les saupoudrer de sel, pour les faire dégorger 15mn environ.
Mixer tous les ingrédients sauf quelques feuilles de basilic et la chapelure puis salez et poivrez.
Griller les graines de pavot pendant 15mn au four à 120° et les réserver.
Rincer les tranches d’aubergines et les éponger soigneusement.
Les griller au barbecue, ou à la poêle dans un peu d’huile, de chaque côté.
Mélanger la chapelure et l’ail, passer les tranches d’aubergines dedans et les repasser à à la poêle.
Dresser les tranches d’aubergines, saupoudrez de graines de pavot et ajoutez la crème de tofu.
Décorez de quelques feuilles de basilic et servez avec un riz ou des céréales pour 1 plat complet.