Tofu miso glacé
Très simple
Bon marché

Deux des ingrédients les plus utilisés dans la cuisine végétarienne composent ce plat simple.

Prép.
Cuisson
Attente 30Mn
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 1 Cuillère(s) à soupe de pâte de miso
  • 1 Cuillère(s) à soupe de vinaigre de vin de riz
  • 2 Cuillère(s) à soupe de miel
  • 1 Cuillère(s) à soupe de sauce soja
  • 400 gramme(s) de tofu extra-ferme
  • 4 petits bok choy coupés en 2
  • 1/2 Cuillère(s) à café de gingembre râpé
  • 1/2 Cuillère(s) à café de paprika fumé
  • 1 Cuillère(s) à soupe de graines de sésame noir
  • 1 Cuillère(s) à soupe d'huile de sésame

Préparation de la recette de Tofu miso glacé

  1. Préchauffer le four à 180° (Th.6).
  2. Dans 1 petit saladier, fouetter la pâte de miso, le vinaigre de riz et le vin, le miel et la sauce soja, jusqu'à consistance lisse.
  3. Trancher le tofu en 4 morceaux, séchez-le et l'ajouter à la marinade; mélangez.
  4. Couvrez et réfrigérez 30mn en le tournant 1 fois.
  5. Transférer le tofu dans un plat allant au four et enfournez jusqu'à ce qu'il soit doré (30-35mn).
  6. Cuire le bok choy à la vapeur environ 10mn ou jusqu'il soit tendre.
  7. Dans 1 bol, mélanger le gingembre, 1 c. à c. de sauce soja, 1 c. à s. de vinaigre de riz et de vin, l'huile de sésame et le paprika.
  8. Trancher le tofu; servir avec le bok choy, arrosé de vinaigrette et de graines de sésame.
  9. N.B : pour un plat plus copieux et équilibré, servez-le avec une céréale de votre choix.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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