Salade tofu crème citron
Super simple
Bon marché

Avec du quinoa ou du boulgour, cette salade fera un délicieux plat végétarien complet et consistant.

Prép.

Cuisson

Catégorie: Plats au tofu

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

250 gramme(s) de tofu aux herbes
3 Cuillère(s) à soupe de sauce soja
3 Cuillère(s) à soupe d’huile d’olive
1 Cuillère(s) à café de curry
1 gousse d’ail
2 oignons verts
4 petits concombres (type Noa)
4 petites carottes
1 Cuillère(s) à soupe d’huile de sésame
3 Cuillère(s) à soupe de crème végétale (amande, soja...)
1 citron vert bio
1 Cuillère(s) à soupe de graines de sésame noir
2 Pincée(s) de sel

Préparation de la recette de Salade tofu crème citron

  1. Préparez la marinade en mélangeant la sauce soja, 1 c. à s. d'huile d'olive, le curry, l'ail pressé et les oignons ciselés.
  2. Égouttez soigneusement puis coupez le tofu en cubes, le faire mariner au moins 15 min au frais.
  3. Lavez les carottes, les radis, les concombres puis séchez-les.
  4. Coupez concombres et radis en lamelles et les carottes en fins bâtonnets ou râpez-les avec 1 grosse râpe.
  5. Dans 1 grand bol, mélangez l'huile de sésame, la crème, le jus et le zeste du citron vert, salez, réservez au frais.
  6. Faites chauffer 1 poêle avec l'huile d'olive restante et faire dorer les cubes de tofu à feu vif en remuant souvent.
  7. Répartissez les crudités dans des bols de service avec quelques pousses de salade et déposez le tofu dessus.
  8. Saupoudrez de graines de sésame, servez avec la sauce et dégustez aussitôt.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion