Tempeh sauce aigre-douce
Super simple
Bon marché
Une recette végane d'inspiration chinoise avec de l'ananas pour la saveur et la légèreté qu'il procure.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Plats au tempeh |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
425 gramme(s) de tempeh |
25 cl de bouillon de légumes |
2 Cuillère(s) à soupe de sauce soja |
1 poivron vert ou rouge |
1 oignon |
2 Cuillère(s) à soupe de sucre intégral |
4 Cuillère(s) à soupe de vinaigre de cidre ou de riz |
1 Cuillère(s) à soupe de fécule de maïs |
2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
300 gramme(s) d'ananas frais |
Préparation de la recette de Tempeh sauce aigre-douce
- Coupez le tempeh en cubes ainsi que le poivron et l'ananas puis pelez et hachez l'oignon.
- Dans 1 casserole, braiser le tempeh dans le bouillon de légumes et de la sauce de soja pendant 10 minutes, égouttez-le et réservez le bouillon.
- Dans 1 poêle, faire sauter le tempeh dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 3-5 minutes.
- Pour la sauce, ajouter le jus de l'ananas, la fécule de maïs, le vinaigre et le sucre au bouillon de cuisson et porter à ébullition.
- Ajouter les oignons, l'ananas coupé en cubes et les poivrons; la sauce commence à épaissir presque immédiatement, continuez à remuer.
- Une fois que la sauce est épaisse, réduire le feu, ajouter le tempeh, bien mélanger et servir sur du riz ou couscous israélien.