Recette Pot au feu de tempeh

Très simple

Bon marché

La version végétarienne du pot-au-feu mais avec du tempeh, des algues et de l'orge. Pour avoir de bonnes protéines végétales et de la saveur.

Prép. 15Mn

Cuisson 1H

Attente 8H

Catégorie:

Plats au tempeh

Pour 6 Personne(s)

Le soir, faire tremper l'orge dans 3 volumes d'eau et à part, le kombu et les shitakés.
Le lendemain, égouttez et conservez les eaux de trempage.
Cuire lentement l'orge pendant 30mn à couvert.
Couper l'algue, le céleri et les champignons en petits morceaux.
Taillez le navet, le potimarron, les carottes et le tempeh en gros dés.
Mettre dans 1 cocotte les aliments en petits morceaux puis ceux coupés en dés.
Couvrir avec les eaux de trempage, salez et cuire 30mn à feu doux.
Ajoutez le persil et le shoyu en fin de cuisson et servez chaud ou froid.