Tempeh en bolognaise
Très simple
Bon marché

Une recette gourmande de tempeh version "bolognaise" avec en accompagnement des nouilles japonaises comme les SOBA.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 200 gramme(s) de tempeh
  • 1 carotte
  • 800 gramme(s) de tomates pelées
  • 10 cl de coulis de tomate
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 2 gousses d’ail
  • 4 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 2 Branche(s) de thym
  • 3 feuilles de laurier
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Tempeh en bolognaise

  1. Dans 1 sauteuse, faites chauffer l’huile à feu vif, puis ajoutez l’oignon, l’échalote et l’ail émincés, remuez.
  2. Ajoutez le tempeh émietté avec les doigts et la carotte coupée en petits dés.
  3. Faites revenir 5 min, ajoutez les tomates pelées en dés, le coulis, les herbes, salez et poivrez.
  4. Mélangez bien et laissez mijoter 30 min à feu doux.
  5. Retirez le laurier et le thym, puis servez avec des pâtes ou utilisez cette sauce pour des faire des lasagnes.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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