Flocons d’avoine à la crème de champignons
Super simple
Bon marché
Une recette végétalienne simple et délicieuse, pleine de protéines végétales, réchauffante et équilibrée pour l'hiver.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
75 cl de lait de soja non sucré |
150 gramme(s) de flocons d’avoine |
250 gramme(s) de champignons de Paris |
4 échalotes |
3 Cuillère(s) à soupe de farine |
25 cl de bouillon de légumes |
1 Cuillère(s) à café de curry |
5 Cuillère(s) à soupe d’huile d’olive |
1 Pincée(s) de muscade |
4 Pincée(s) de sel |
2 Pincée(s) de poivre du moulin |
Préparation de la recette de Flocons d’avoine à la crème de champignons
- Chauffer 0,5 L de lait de soja, y verser les flocons puis retirer du feu et laisser de côté.
- Dans l’huile d’olive, rissoler les échalotes hachées pendant 5 min environ, et ajouter les champignons émincés.
- Laisser mijoter quelques instants et réservez.
- Préparer 1 roux avec 3 c. à s. d’huile et la farine, puis ajouter petit à petit le reste de lait de soja en alternance avec le bouillon de légumes.
- Assaisonner la sauce de curry, de muscade, de sel et de poivre, puis lui ajouter les champignons et les échalotes.
- Faire chauffer l’huile d’arachide restante dans 1 poêle, y déposer 1 c. à s. de flocons et écraser finement.
- Procéder chaque fois ainsi, pour obtenir de fines escalopes de flocons, et les faire dorer de chaque côté.
- Servez-les entourées de la crème aux champignons.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion