Tempeh glacé à l'orange et blé cuit
Super simple
Bon marché
Le tempeh préparé avec une sauce à l'orange légèrement caramélisée et des grains de blé pour l'équilibre céréales-légumineuses.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Plats au tempeh |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
25 cl de jus d'orange fraîchement pressé (3-4 grandes oranges juteuses) |
1 Cuillère(s) à soupe de gingembre frais râpé |
2 Cuillère(s) à soupe de tamari ou sauce soja |
1 1/2 Cuillère(s) à soupe de mirin |
2 Cuillère(s) à café de sirop d'érable |
1/2 Cuillère(s) à café de coriandre moulue |
2 gousses d'ail écrasées |
280 gramme(s) de tempeh |
2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
1/2 citron vert |
1 Poignée(s) de feuilles de coriandre |
Préparation de la recette de Tempeh glacé à l'orange et blé cuit
- Mettez le jus d'orange dans 1 petit bol.
- Presser le gingembre râpé au dessus du bol pour en extraire le jus, puis jetez la pulpe.
- Ajouter le tamari, le mirin, le sirop d'érable, la coriandre moulue, et l'ail. Mélangez le tout et mettre de côté.
- Couper le tempeh en fines bouchées et le jeter dans 1 grande poêle à feu moyen avec l'huile d'olive pendant 5 min sur chaque face.
- Verser le mélange de jus d'orange dans la poêle et laisser mijoter pendant 10 min.
- Servir le tempeh arrosé de la sauce restante, la coriandre et 1 filet de citron vert accompagné de blé cuit.