Pâté vegan au tempeh
Super simple
Bon marché

Cette terrine végétarienne et végétalienne va vous surprendre par sa saveur et sa simplicité de recette.

Prep.
Attente 2h
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 200 gramme(s) de légumes verts (brocoli, courgette...)
  • 1 Cuillère(s) à soupe de miso blanc
  • 1 Cuillère(s) à soupe de purée de sésame ou tahin
  • 15 cl de lait végétal
  • 1 Cuillère(s) à café d’agar-agar
  • 100 gramme(s) de tempeh
  • 20 cerneaux de noix
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 4 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette de Pâté vegan au tempeh

  1. Cuire le ou les légumes de votre choix à la vapeur.
  2. Passer les légumes, le miso et la purée de sésame, sel, poivre au mixeur.
  3. Dans 1 casserole, mélanger le lait végétal et l’agar-agar.
  4. Portez à ébullition et laissez frémir pendant 15 secondes, puis re-mixer avec les légumes.
  5. Couper le tempeh en 4 tranches.
  6. Dans 1 petite terrine, étaler la moitié de la préparation aux légumes et couvrir de tempeh.
  7. Recouvrir avec le restant de la préparation et lisser la surface, recouvrir de cerneaux de noix.
  8. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 H.
  9. Servir pas trop froid avec des toasts de pain de campagne grillés et 1 salade de saison.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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