Pommes de terre frites à l'indienne
Super simple
Bon marché
Des frites au four épicées, d'inspiration indienne, c'est parfait pour partager avec des amis ou en famille.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
6
Personne(s)
Recette
1 Kilo(s) de pommes de terre |
1/2 Cuillère(s) à soupe de curcuma |
3 Cuillère(s) à soupe d'huile |
3 cm de gingembre haché |
3 gousses d'ail pelées et hachées |
1 Cuillère(s) à café de graines de fenouil |
1 Pincée(s) de poivre de Cayenne |
4 pincées de sel |
Préparation de la recette de Pommes de terre frites à l'indienne
- Lavez, pelez et coupez les pommes de terre en frites.
- Préchauffer le four à 180° (Th.6).
- Les mettre dans 1 casserole d'eau froide et ajouter le curcuma et le sel, porter à ébullition et laisser cuire pendant 2 min.
- Égoutter et laisser refroidir.
- Mettre 1 c. à s. d'huile, bien l'étaler dans 1 plat peu profond et le placer dans le four.
- Verser le reste de l'huile dans 1 saladier et ajouter le gingembre, l'ail, les graines de fenouil et le poivre de Cayenne.
- Remuez avec vos mains pour les enduire uniformément.
- Retirez le plat du four et mettre les frites dedans, bien mélanger mais délicatement puis les étaler en 1 seule couche.
- Rôtir pendant 30 min en les remuant à moitié cuisson jusqu'à ce qu'elles soient nettes et dorées.
- Salez puis servez ces frites chaudes avec un plat au seitan par exemple.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion