Pommes de terre frites à l'indienne
Super simple
Bon marché

Des frites au four épicées, d'inspiration indienne, c'est parfait pour partager avec des amis ou en famille.

Prép.

Cuisson

Catégorie: Plats végétariens

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Recette

1 Kilo(s) de pommes de terre
1/2 Cuillère(s) à soupe de curcuma
3 Cuillère(s) à soupe d'huile
3 cm de gingembre haché
3 gousses d'ail pelées et hachées
1 Cuillère(s) à café de graines de fenouil
1 Pincée(s) de poivre de Cayenne
4 pincées de sel

Préparation de la recette de Pommes de terre frites à l'indienne

  1. Lavez, pelez et coupez les pommes de terre en frites.
  2. Préchauffer le four à 180° (Th.6).
  3. Les mettre dans 1 casserole d'eau froide et ajouter le curcuma et le sel, porter à ébullition et laisser cuire pendant 2 min.
  4. Égoutter et laisser refroidir. 
  5. Mettre 1 c. à s. d'huile, bien l'étaler dans 1 plat peu profond et le placer dans le four.
  6. Verser le reste de l'huile dans 1 saladier et ajouter le gingembre, l'ail, les graines de fenouil et le poivre de Cayenne.
  7. Remuez avec vos mains pour les enduire uniformément.
  8. Retirez le plat du four et mettre les frites dedans, bien mélanger mais délicatement puis les étaler en 1 seule couche.
  9. Rôtir pendant 30 min en les remuant à moitié cuisson jusqu'à ce qu'elles soient nettes et dorées.
  10. Salez puis servez ces frites chaudes avec un plat au seitan par exemple.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion