Tortillas de quinoa
Super simple
Bon marché
Des galettes qui ressemblent à des tortillas à la farine de quinoa, c'est délicieux, sans gluten et très digeste.
Prép.
Cuisson
Attente
30Mn
Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
12
Groupe(s)
Recette
220 gramme(s) de farine de quinoa |
60 gramme(s) d'amidon de tapioca |
2 Cuillère(s) à café de sel |
1 Cuillère(s) à café de gomme de xanthane |
1/2 Cuillère(s) à café de poudre à lever |
180 ml de lait d'amande |
1 Cuillère(s) à soupe de vinaigre de cidre |
2 œufs |
6 Cuillère(s) à soupe d'huile végétale |
2 Cuillère(s) à café de sirop d'érable |
Préparation de la recette de Tortillas de quinoa
- Mélanger la farine de quinoa, l'amidon de tapioca, le sel, la gomme de xanthane et la poudre à lever dans 1 saladier, réservez.
- Fouetter ensemble le lait d'amande et le vinaigre dans 1 bol séparé, ajouter les œufs, l'huile et le sirop d'érable.
- Incorporer le mélange d'œufs dans le mélange de farine pour obtenir 1 pâte humide et collante, couvrir et laisser reposer 30 min.
- Découpez 12 rouleaux de 20 cm de long, former la pâte en boules sur la surface de travail saupoudrée d'amidon de tapioca.
- Faire chauffer 1 poêle à feu moyen-vif.
- Doucement aplatir à la main 1 boule de pâte sur du papier cuisson, transférez-la dans la poêle.
- Cuire 2 min, puis retourner la tortilla, et faire cuire 1 à 2 min de plus, ou jusqu'à ce que la tortilla soit dorée par endroits.
- Transfert sur 1 serviette de cuisine propre. Pliez la serviette sur la tortilla pour garder au chaud.
- Répéter avec les boules de pâte restantes.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion