Blinis potimarron lentilles
Super simple
Bon marché
Originaire de la cuisine végétarienne indienne, ce mélange de courge et de lentilles corail est à découvrir.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
6
Personne(s)
Recette
150 gramme(s) de lentilles corail |
350 gramme(s) de purée de potimarron |
1/2 bouquet de persil |
1 œuf |
1 Cuillère(s) à soupe de concentré de tomates |
1 Cuillère(s) à café de graines de moutarde |
1 petit oignon |
1 Cuillère(s) à café de cumin |
1 Pincée(s) de piment |
1 Cuillère(s) à café de curcuma |
1 Cuillère(s) à soupe de noix de coco râpée |
1 Cuillère(s) à soupe de sauce soja |
50 gramme(s) de farine |
2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
Préparation de la recette de Blinis potimarron lentilles
- Lavez le potimarron, le pelez si il n'est pas bio ou trop vieux et le cuire coupé en cubes 15 min à la vapeur.
- Cuire les lentilles dans 3 volumes d’eau peu salée ou dans 1 bouillon avec l'oignon haché.
- Écrasez-les à la fourchette avec la purée de potimarron, le persil haché, l’œuf, la farine et la sauce soja.
- Ajoutez les épices, le concentré de tomates, noix de coco, les graines de moutarde et mélangez.
- Former 8 galettes et faire revenir 5 min ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté, dans 1 poêle huilée.
- Servez avec un a title="Céréales et légumineuses" h" t">r"z aux épices douces ou 1 autre céréale pour 1 plat complet et nourrissant.
- Si vous trouvez ce plat trop sec rajoutez 1 sauce avec du yaourt mélangé à 1 c. à c. de concentré de tomates.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien
Par portion