Recette Barres granola aux noix de pécan

Très simple

Bon marché

Le granola est un mélange de fruits oléagineux : amandes, noisettes, noix pour faire des barres énergétiques. Parfait pour le petit-déjeuner ou en en-cas dans la journée.

Prép. 20Mn

Catégorie:

Petit déjeuner végétarien

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

125 grammes de noix de pécan
180 grammes d'avoine à cuisson rapide
1 c. à c. de cannelle
1/2 c. à c. de sel
250 grammes de beurre d'amande
160 grammes de sirop d'érable ou de miel
1 c. à c. de vanille

Préparation de la recette de Barres granola aux noix de pécan

Tapisser un plat carré avec de légers bords de 23 cm avec du papier cuisson.
Pour plus de saveur, griller les noix de pécan dans 1 poêle moyenne sur feu moyen, en remuant fréquemment, environ 4 à 7 min.
Transférez-les sur une planche à découper pour refroidir, réservez 16 des plus belles moitiés de noix pour la garniture, puis hachez le reste.
Dans 1 saladier, mélanger l'avoine, la cannelle, le sel et mélangez bien, puis réservez.
Mélanger le sirop d'érable, la purée d'amandes et la vanille, fouetter jusqu'à homogénéité, si c'est trop épais chauffez-le un peu.
Mélanger tous les ingrédients avec une grosse cuillère jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement combinés et qu'il ne reste pas d'avoine sèche.
Ajouter les noix de pécan hachées et remuer uniformément, plus le mélange est sec, plus les barres seront fermes.
Ajoutez de l'avoine si le mélange semble trop humide sinon arrosez d'une c. à s. de miel pour que tout le reste soit collé.
Transférer le mélange dans le plat en l'étalant le plus uniformément possible.
Appuyez les moitiés de noix de pécan réservées sur la surface pour créer 4 rangées et 4 colonnes.
Couvrir le plat et réfrigérer pendant au moins 1 H, ou toute la nuit, ça donne à l'avoine le temps d'absorber l'humidité.
Lorsque vous êtes prêt à couper, sortez les barres du plat en saisissant les deux extrémités du papier parchemin.
Utilisez 1 couteau bien aiguisé pour trancher le mélange en 4 rangées et 4 colonnes (ces «barres» se collent mieux dans une forme carrée).
N.B : le beurre ou la purée d'amandes sont la même chose, c'est juste 1 appellation commerciale.