Recette Spaguetti amandes cresson

Très simple

Bon marché

Des pâtes avec une sauce végétarienne maison, c'est bon, simple, économique et savoureux.

Prép. 20Mn

Cuisson 10Mn

Catégorie:

Pains et pâtes

Pour 4 Personne(s)

Cuire les pâtes en suivant les instructions sur le paquet.
Grillez les amandes pendant 5mn à sec et à feu doux, jusqu'à coloration blonde.
Pendant ce temps, mixez le cresson et l'ail, jusqu'à ce qu'ils soient hachés finement.
Ajoutez le fromage râpé, la moitié des amandes, l'huile d'olive, le jus de citron et le sucre.
Assaisonnez bien, puis mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse en purée.
Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les en réservant une tasse d'eau de cuisson.
Remettez les pâtes dans la casserole et versez le pesto, en utilisant un peu d'eau pour les pâtes pour détacher la sauce si nécessaire.
Mélangez le tout délicatement et servez, avec des copeaux de fromage et le reste des amandes.

Diététique

Par portion

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