Spaguetti amandes cresson
Super simple
Bon marché

Des pâtes avec une sauce végétarienne maison, c'est bon, simple, économique et savoureux.

Prep.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 400 grammes de spaghetti ou de linguine
  • 170 grammes de cresson
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 50 grammes de parmesan (moitié râpé et moitié en copeaux)
  • 100 grammes d'amandes effilées
  • 8 c. à s. d'huile d'olive
  • 2 c. à s. de jus de citron
  • 1 c. à c. de sucre

Préparation de la recette de Spaguetti amandes cresson

  1. Cuire les pâtes en suivant les instructions sur le paquet.
  2. Grillez les amandes pendant 5mn à sec et à feu doux, jusqu'à coloration blonde.
  3. Pendant ce temps, mixez le cresson et l'ail, jusqu'à ce qu'ils soient hachés finement.
  4. Ajoutez le fromage râpé, la moitié des amandes, l'huile d'olive, le jus de citron et le sucre.
  5. Assaisonnez bien, puis mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse en purée.
  6. Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les en réservant une tasse d'eau de cuisson.
  7. Remettez les pâtes dans la casserole et versez le pesto, en utilisant un peu d'eau pour les pâtes pour détacher la sauce si nécessaire.
  8. Mélangez le tout délicatement et servez, avec des copeaux de fromage et le reste des amandes.

Apports nutritionnels

Diététique

Par portion

Soyez le premier à poster 1 commentaire

Vous devez être connecté pour commenter

En visitant notre site, vous acceptez l’utilisation de cookies pour améliorer votre expérience de navigation.