Nuage de pain
Super simple
Bon marché

Un pain sans gluten qui n'en est pas vraiment mais qui peut le remplacer, en garniture ou en hamburger...

Prep.
Cuisson
Attente 5m
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 3 gros œufs
  • 50 grammes de fromage blanc ou fromage à la crème
  • 1/2 c. à c. de vinaigre de vin blanc
  • 1/2 c. à c. café de paprika fumé (facultatif)
  • 1 c. à s. graines de sésame noires
  • 2 pincées de sel
  • 4 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette de Nuage de pain

  1. Préchauffer le four à 160° et recouvrir 1 plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  2. Battez les blancs en neige.
  3. Dans 1 saladier, fouetter les jaunes avec le fromage blanc égoutté, le vinaigre, le paprika et le poivre jusqu'à 1 consistance homogène.
  4. Incorporez les blancs d’œufs dans le mélange jauni en prenant soin de ne pas détruire le volume du blanc des blancs.
  5. Déposer 6 cuillères de mélange sur la plaque à pâtisserie (environ le même diamètre qu'un hamburger).
  6. Saupoudrer de graines de sésame noires si vous aimez.
  7. Enfournez 20mn jusqu'à ce que soit légèrement doré et ferme sur le dessus.
  8. Laisser refroidir légèrement sur la plaque, avant de les décoller doucement avec 1 spatule fine et transférez-les sur 1 grille.
  9. Une fois refroidi, entreposer dans un contenant hermétique pour qu'ils restent secs.
  10. On peut les garder au frigo, au moins 3 ou 4 jours.

Apports nutritionnels

Diététique sans gluten

Par portion

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