Pooris, pain traditionnel indien
Super simple
Bon marché

Ce pain plat accompagne surtout le très traditionnel curry indien mais on peut l'utiliser en toast à l'apéritif ou au fromage.

Prep.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 2 Douzaine(s)

Recette

  • 450 grammes farine complète ou d'atta
  • 1 c. à s. d'huile de tournesol
  • 5 c. à s. d'huile d'olive (cuisson)

Préparation de la recette de Pooris, pain traditionnel indien

  1. Mettre la farine dans saladier, puis ajoutez l'huile.
  2. Versez 300 ml d'eau tiède, mélanger puis pétrissez pour obtenir 1 pâte ferme.
  3. Saupoudrer un peu de farine sur 1 surface de travail et étalez la pâte à la main en étirant les bords vers le haut et le milieu.
  4. Continuez à faire cela pendant quelques minutes, en faisant tourner la pâte entre vos mains.
  5. C'est ce qu'on appelle le pétrissage et aide à rendre la pâte lisse.
  6. Avec un couteau pour couper la pâte en 24 pièces environ.
  7. Saupoudrer la surface de travail généreusement avec + de farine, puis avec 1 rouleau à pâtisserie, roulez chaque pièce en 1 cercle d'environ 10cm de diamètre.
  8. Recouvrir des plaques de cuisson avec du papier cuisson .
  9. Chauffez doucement l'huile dans 1 grande poêle, ajouter délicatement 2-3 pains et cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés.
  10. Retirer avec une cuillère à égoutter et mettre sur 1 plat recouvert de papier absorbant.
  11. Répétez avec la pâte restante, mangez chaud ou tiède ou froid avec un curry.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans lactose

Par portion

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