Name: Aubergine farcie à la ricotta
Cook time: 10 min
Yield: 4 Personne(s)
Cuisine: COM_JOOMRECIPE_CUISINE_
Ingredients: 4, ,petites aubergines; 200, gramme(s) ,de ricotta ou de fromage frais; 100, gramme(s) ,d’olives noires dénoyautées; 1, Cuillère(s) à soupe ,de zeste de citron; 2, ,gousses d’ail; 1, ,botte de ciboulette; 2, Cuillère(s) à soupe ,d’huile d’olive; 2, Pincée(s) ,de sel; 3, ,tours de moulin à poivre

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Super simple

Bon marché

Une recette végétarienne simple, rapide et pleine de saveur avec un effet garanti auprès de vos invités !!!

Prép.

10Mn

Cuisson

10Mn

Catégorie:	Entrées
Saisons

Ingrédients

Recette

4 petites aubergines
200 gramme(s) de ricotta ou de fromage frais
100 gramme(s) d’olives noires dénoyautées
1 Cuillère(s) à soupe de zeste de citron
2 gousses d’ail
1 botte de ciboulette
2 Cuillère(s) à soupe d’huile d’olive
2 Pincée(s) de sel
3 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette de Aubergine farcie à la ricotta

Rincez et coupez les aubergines en rondelles de 1 cm d'épaisseur.
Dorez les rondelles d’aubergines dans 1 poêle avec les gousses d’ail entières, 5 à 6 min en les retournant à mi-cuisson.
Égouttez-les sur du papier absorbant et salez-les.
Mélangez la ricotta, les olives coupées en morceaux, le zeste de citron râpé et la ciboulette ciselée, poivrez.
Déposez les rondelles d’aubergines sur chaque assiette, en les alternant avec la préparation à la ricotta et aux olives.
Servez à température ambiante ou bien frais si il fait chaud.