Recette Artichauts gratinés à la brousse

Cuisine végétarienne SosBouffe Recettes végétariennes

Artichauts gratinés à la brousse

(0 Commentaires)

Très simple

Bon marché

Les artichauts "poivrades" sont également appelés "violets de Provence" que l'on peut déguster aussi bien crus que cuits.

Prép. 20Mn

Catégorie:

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

8 artichauts poivrades
300 gramme(s) de brousse
30 gramme(s) de parmesan râpé
10 cl de vin blanc
2 gousses d'ail
1 citron
4 feuilles de sauge
2 jaunes d'oeufs
4 Pincée(s) de sel
3 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Artichauts gratinés à la brousse

Tourner les artichauts, les citronner et les couper en 2 dans le sens de la longueur.
Creusez légèrement le centre en éliminant le foin et les cuire à la vapeur 10 à 12mn suivant leur taille.
Peler et hacher l'ail, ciselez les feuilles de sauge; préchauffez le four à 210° (Th.7).
Mélangez la brousse avec l'ail, la sauge, les jaunes d'œufs et le parmesan, sel, poivre.
Farcir les artichauts de ce mélange et les mettre bien serrés dans 1 plat à four.
Versez le vin blanc au fond, cuire 10mn jusqu'à ce qu'ils soient bien gratinés et servez.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten

Par portion

Recettes similaires

Artichauts barigoule

Artichauts barigoule

Artichauts crus et cuits, condiment citron

Artichauts crus et cuits, condiment citron

Artichauts violets en carpaccio

Artichauts violets en carpaccio

Cappuccino d'artichauts

Cappuccino d'artichauts

Soyez le premier à donner votre avis

Vous devez être connecté pour commenter

Haut

En visitant notre site, vous acceptez l’utilisation de cookies pour améliorer votre expérience de navigation.