Panna-cotta de poivrons
Super simple
Bon marché
Une recette de panna cotta salée, c'est pas courant, alors laissez-vous tenter par une expérience nouvelle et délicieuse.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Entrées |
Ingrédients
Pour
8
Personne(s)
Recette
4 poivrons rouges |
1 poivron jaune |
1 gousse d'ail |
25 cl de crème |
1 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
1 Cuillère(s) à café rase d'agar-agar (2g) |
4 Pincée(s) de sel |
2 Pincée(s) de poivre du moulin |
Pâte
25 gramme(s) de parmesan râpé |
25 gramme(s) de farine |
25 gramme(s) de poudre d'amande |
40 gramme(s) de beurre |
1 Cuillère(s) à soupe de persil et ciboulette |
1 Pincée(s) de sel |
Préparation de la recette de Panna-cotta de poivrons
- Préchauffez le four à 200° (Th.7), pelez la gousse d'ail.
- Lavez les poivrons, les disposez dans 1 plat à four et enfournez 30 min, retournez-les à mi-cuisson.
- Enlever la peau des poivrons tiédis, les couper en 2 et épépinez-les et coupez-les en lamelles.
- Mixez-les avec la crème, la gousse d'ail, l'huile d'olive pendant 2 min pour obtenir 1 velouté.
- Délayez l'agar-agar dans 1 peu d'eau froide, incorporez au velouté et portez à ébullition.
- Laissez refroidir, répartir dans les verrines et placez au réfrigérateur.
- Crumble : montez le four à 240° (Th.8), coupez le beurre en morceaux et mélangez-le au parmesan.
- Ajoutez la farine, la poudre d'amande, les herbes, sel, poivre, mélanger du bout des doigts.
- Déposez la pâte émiettée sur 1 plaque et enfournez 10 à 15 min puis parsemez sur les verrines et servez.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien
Par portion