Far aux courgettes, orange amère
Super simple
Bon marché

De la fraîcheur et de la saveur pour cette recette végétarienne qui marie la courgette et l'orange amère. Peut se préparer la veille ou l’avant-veille.

Prep.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Recette

  • 600 gramme(s) de courgettes
  • 6 oeufs
  • 1 Cuillère(s) à soupe de Maïzena
  • 1 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 échalote
  • 6 brins de ciboulette
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 2 Pincée(s) de poivre du moulin

Sauce

  • 1 Cuillère(s) à soupe de confiture d'orange amère
  • 1/2 orange
  • 2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette de Far aux courgettes, orange amère

  1. Faire sauter l’échalote coupée fine dans 1 poêle avec l’huile d’olive.
  2. Ajouter les courgettes, le sel, le poivre, et cuire à feu vif au début, pour enlever l’eau des courgettes.
  3. Couvrir et continuer à cuire plus doucement, pendant 5mn; préchauffez le four à 150° (Th.5)
  4. Dans 1 saladier, battre les oeufs entiers, ajouter la Maïzena® et battre à nouveau.
  5. Quand les courgettes sont prêtes, ajouter-les à la préparation aux oeufs, sel, poivre et la ciboulette.
  6. Verser le tout dans un cake huilé et mettre au four, au bain-marie, pendant 40mn.
  7. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau (qui doit ressortir lisse).
  8. Laisser refroidir au réfrigérateur (3h minimum) puis, démouler et servir avec la vinaigrette à l’orange amère.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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