Far aux courgettes orange amère
Super simple
Bon marché

De la fraîcheur et de la saveur pour cette recette végétarienne qui marie la courgette et l'orange amère. Peut se préparer la veille ou l’avant-veille.

Prép.

Cuisson

Catégorie: Entrées

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Recette

600 gramme(s) de courgettes
6 œufs
1 Cuillère(s) à soupe de Maïzena
1 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
1 échalote
6 brins de ciboulette
4 Pincée(s) de sel
2 Pincée(s) de poivre du moulin

Sauce

1 Cuillère(s) à soupe de confiture d'orange amère
1/2 orange
2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette de Far aux courgettes orange amère

  1. Faire sauter l’échalote coupée fine dans 1 poêle avec l’huile d’olive.
  2. Ajouter les courgettes, le sel, le poivre, et cuire à feu vif au début, pour enlever l’eau des courgettes.
  3. Couvrir et continuer à cuire plus doucement, pendant 5 min; préchauffez le four à 150° (Th.5)
  4. Dans 1 saladier, battre les œufs entiers, ajouter la Maïzena® et battre à nouveau.
  5. Quand les courgettes sont prêtes, ajouter-les à la préparation aux œufs, sel, poivre et la ciboulette.
  6. Verser le tout dans un cake huilé et mettre au four, au bain-marie, pendant 40 min.
  7. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau (qui doit ressortir lisse et propre).
  8. Laisser refroidir au réfrigérateur (3 H minimum) puis, démouler et servir avec la vinaigrette à l’orange amère.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion