Salade de fraises chèvre et confiture d'oignons
Super simple
Bon marché
Une salade au chèvre chaud agrémentée de fraises et de confiture d'oignons, à goûter absolument à la saison des fraises.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Entrées |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
1 petite salade frisée |
1 barquette de fraises |
2 gros chèvres frais |
4 oignons moyens |
4 Cuillère(s) à soupe de miel |
4 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
4 Branche(s) de thym |
4 Pincée(s) de sel |
2 Pincée(s) de poivre du moulin |
Préparation de la recette de Salade de fraises chèvre et confiture d'oignons
- Lavez les fraises et égouttez les, puis lavez la salade frisée. Pelez les oignons et coupez les en fines rondelles.
- Dans 1 casserole à fond épais, mettre 4 c. à s. d'huile d'olive et les oignons sur feu moyen, remuez et surveillez pour qu'ils ne brûlent pas pendant 10 à 15 min.
- Ajoutez 4 c. à s. de miel et le thym (les feuilles de 4 branches si il est frais, sinon 1 demi c. à c.) et laissez cuire encore 5 à 10 min.
- Allumez le four à 180° et grillez(pas trop) 4 tranches de pain de campagne sur les 2 côtés.
- Bien égoutter votre salade et coupez les fraises en 2 ou en 4 suivant la grosseur. Versez la vinaigrette dans un saladier, la salade et les fraises puis mélangez bien.
- Coupez les chèvres en 2 dans le sens de l'épaisseur, posez les sur les tranches de pain grillé, passez les à four chaud 5 min environ en surveillant pour que ça ne brûle pas (il faut qu'ils gonflent un peu).
- Dans 1 assiette plate disposez la salade aux fraises, mettez 1 tranche de pain grillé et le chèvre dessus.
- Déposez 1 grosse cuillerée de confiture d'oignons, disposez au centre de l'assiette puis servez.