Légumes croquants en salade
Super simple
Bon marché

Cette salade végétarienne et végan est idéale pour éviter de prendre des kilos avant l'été tout en étant savoureuse et appétissante.

Prép.

Cuisson

Catégorie: Entrées

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

1 brocolis
1 poivron rouge
1 courgette
12 champignons de Paris
100 gramme(s) de parmesan
80 gramme(s) d'amandes effilées
2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
2 Cuillère(s) à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à c. de tamari
2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Légumes croquants en salade

  1. Rincez le brocolis et prélevez ses têtes, cuisez-les 10 min à la vapeur.
  2. Lavez et coupez le poivron en fines lamelles. Coupez également les champignons en lamelles.
  3. A l'aide d'un économe, coupez de fines bandes de courgette.
  4. Égouttez les brocolis une fois cuits, et passez-les quelques instants sous l'eau froide.
  5. Dans 1 saladier, réunissez les lamelles de courgette, de poivron, de champignon, et les têtes de brocolis.
  6. Arrosez d'huile d'olive, de tamari et de vinaigre, mélangez délicatement.
  7. Parsemez de copeaux de parmesan et d'amandes effilées, poivrez, et servez immédiatement.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien Vegan sans gluten

Par portion

Kcal: 200 kcal