Cheesecake salé tout vert
Super simple
Bon marché

Cette recette végétarienne fera merveille en entrée ou en plat végétarien avec des crudités ou une salade de saison.

Prép.

Cuisson

Attente

3H

Catégorie: Entrées
Saisons

Ingrédients

Recette

500 gramme(s) de courgettes
400 gramme(s) de ricotta
400 gramme(s) de fromage frais
4 œufs
300 gramme(s) de crackers salés
90 gramme(s) de beurre ou de margarine
2 gousses d'ail
1 échalote
1 Cuillère(s) à café de cannelle
1/2 botte d'estragon
2 Cuillère(s) à soupe de baies roses
4 Pincée(s) de sel
3 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette de Cheesecake salé tout vert

  1. Mixez grossièrement les crackers avec le beurre fondu et la cannelle,
  2. En tapisser un moule à charnière (20-22cm Ø), tassez bien et réfrigérer pendant 1 H.
  3. Lavez et séchez les courgettes, râpez-les, éliminez l'excédent d'eau.
  4. Faire revenir dans l'huile avec l'ail et l'échalote hachée, saler, poivrer.
  5. Mélangez la ricotta, le fromage blanc, les œufs et ajoutez les courgettes, l'aneth ciselé et 1 c. à s. de baies roses.
  6. Versez dans le moule et cuire 1 H au four préchauffé à 160°, laissez refroidir.
  7. Le placer au réfrigérateur 3 H minimum, démoulez et servez avec le reste de baies roses.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien

Par portion

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