Recette Cheesecake salé tout vert

Très simple

Bon marché

Cette recette végétarienne fera merveille en entrée ou en plat végétarien avec des crudités ou une salade de saison assaisonnée de citron et d'huile d'olive.

Prép. 25Mn

Cuisson 1H

Attente 3H

Catégorie:

Entrées

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Recette

500 gramme(s) de courgettes
400 gramme(s) de ricotta
400 gramme(s) de fromage frais
4 oeufs
300 gramme(s) de crackers salés
90 gramme(s) de beurre ou de margarine
2 gousses d'ail
1 échalote
1 Cuillère(s) à café de cannelle
1/2 botte d'estragon
2 Cuillère(s) à soupe de baies roses
4 Pincée(s) de sel

Préparation de la recette de Cheesecake salé tout vert

Mixez grossièrement les crackers avec le beurre fondu et la cannelle,
En tapisser un moule à charnière (20-22cm Ø), tassez bien et réfrigérer 1H.
Lavez et séchez les courgettes, râpez-les, éliminez l'excédent d'eau.
Faire revenir dans l'huile avec l'ail et l'échalote hachée, saler.
Mélangez la ricotta, le fromage blanc, les oeufs et ajoutez les courgettes, l'aneth ciselé et 1 c. à s. de baies roses.
Versez dans le moule et cuire 1 H au four préchauffé à 160°, laissez refroidir.
Le placer au réfrigérateur 3H minimum, démoulez et servez avec le reste de baies roses.