Betteraves au tofu soyeux en verrines
Très simple
Bon marché

Recette végétarienne et végétalienne, simple, économique et savoureuse pour faire le plein de vitamines au cours d'un repas léger.

Prép.
Cuisson
Attente 1H
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 2 betteraves cuites
  • 200 gramme(s) de tofou soyeux
  • 200 ml de lait d'avoine
  • 1 Cuillère(s) à café d'agar-agar
  • 2 Cuillère(s) à café de ciboulette ciselée
  • 2 Cuillère(s) à café d'huile d'olive
  • 1 Cuillère(s) à café de vinaigre balsamique
  • 1 Cuillère(s) à café de gros sel de Guérande
  • 2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Betteraves au tofu soyeux en verrines

  1. Mixer le tofu avec 1 c. à c. de ciboulette et le sel de Guérande.
  2. Dans 1 casserole, faire chauffer le lait d'avoine et l’agar-agar jusqu’à ébullition.
  3. Laisser frémir pendant 30 secondes avant de le mixer avec le tofu.
  4. Verser le tout dans 4 verrines.
  5. Mixer les betteraves puis ajouter l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre, mélangez.
  6. Verser ce coulis dans les verrines, sur la préparation au tofu.
  7. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 1 H.
  8. Parsemer de ciboulette ciselée et servir très frais.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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