Terrine ou pâté de lentilles
Super simple
Bon marché

Pleins de protéines végétales dans ce pâté végétal, à servir en entrée ou en plat avec des crudités le soir.

Prép.

Cuisson

Attente

20Mn

Catégorie: Entrées

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

200 gramme(s) de lentilles
50 gramme(s) d'échalotes hachées
500 gramme(s) de champignons
1 poignée de persil haché
6 gousses d'ail hachées
1 Pincée(s) de muscade
1 Cuillère(s) à café de thym
1 Branche(s) de romarin
4 feuilles de laurier
2 Cuillère(s) à soupe de farine
100 grammes de chapelure
6 Cuillère(s) à soupe d'huile
4 Pincée(s) de sel

Préparation de la recette de Terrine ou pâté de lentilles

  1. Cuire les lentilles en les recouvrant d'eau froide, 25 min. Les égoutter et les écraser à la fourchette.
  2. Faire revenir les échalotes puis les 500 g de champignons coupés en lamelles.
  3. Mélangez-les avec les ingrédients restant, ajouter l'huile non utilisée, ajouter la farine pour que le mélange devienne consistant et de l'eau.
  4. La quantité d'eau dépend de l'eau contenue dans les champignons.
  5. Huiler 1 moule, l'enduire de chapelure. Poser sur le fond les feuilles de laurier.
  6. Verser la pâte, bien aplatir, poser le romarin dessus, saupoudrer de chapelure.
  7. Mettre 2 heures à four doux (160°).
  8. Poser une planchette et un poids sur le pâté pendant qu'il refroidit.